秋の訪れを感じ始めた・・・と思ったら、すぐに街はクリスマス一色になってしまいました。街並みのライトアップ、百貨店の大きなツリー、ｃａｆｅで流れるクリスマスソング・・・心躍る季節です！皆様、いかがお過ごしですか？。
梅酒研究会定例会は、このたびめでたく第20回を迎えることになります。
これは多くの皆様に温かく支えて頂いた賜物、心から感謝申し上げます。さて、記念すべき第20回・・・特別な秘蔵梅酒をジャンジャン振る舞いたいと思います！楽しいイベント、賞品もご用意しておりますので、皆様万障お繰り合わせの上、ぜひご参加くださいませ。
日時：２０１１年12月3日（土曜日）
17：00～ ☆16：30～ 受付開始
場所：「梅酒ダイニング明星」
東京都新宿区揚場町2-27MIT飯田橋ビル3階
03-6457-5141
（飯田橋駅東口より徒歩2分 ＊神楽坂側ではなく、飯田橋側になります。）
会費： 会員 6,000円
非会員 6,500円
※キャンセル料は開催日3日前から発生いたします。
≪キャンセル・ポリシー≫
11/30（水） 18:00以降 ： キャンセル料 会費の30％
12/1（木） 18:00以降 ： キャンセル料 会費の50％
12/2（金） 18:00以降 ： キャンセル料 会費全額
参加お申し込み、お問い合わせは、下記メールアドレスまで。
tomohiro.myojo {at} umeshu-sg.jp （明星あて）
1．はじめに
第19回例会の報告をさせて頂きます。今回の開催地は、代官山にあります「EATALY」でした。
テーマは『イタリアの食文化と梅酒』ということで、EATALY JAPANのCEO 林茂（はやし しげる）さんに、イタリアのワインを含めた食文化の分析からみる、梅酒と食事においての類似性など、科学的なお話も交えながら、大変有意義な講演をして頂きました。
お食事も、EATLYさんで取り扱われている生ハムや新鮮な野菜、大きな専用の窯で焼かれたピザなど、さすがEATLYさん、とても美味しい食事を頂けました。梅酒の方は、イタリア料理ということで、ワインを少し意識した、甘さが控えめのすっきりしたタイプの梅酒を中心に、7種類をご用意致しました。
また、いつもご参加頂いている明利酒類さん（いつもありがとうございます！）の新しい梅酒のネーミング募集も行わせて頂きました。結果がどうなるかは・・・できてからのお楽しみですね。
素晴らしい講演をしていただいた林さん、EATALYスタッフの皆様、お忙しい中ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。
当日の模様はこちらからご覧になれます。
（最新のブラウザでご覧ください。閲覧できない方はこちらのブラウザをお使いください（ブラウザのインストールは自己責任でお願いします）。
写真の閲覧・ダウンロードにはIDとパスワードが必要です。参加者・関係者の方でご存じない方はお知らせください。）
夏真っ盛り、みなさまいかがお過ごしですか？
今年は社会的な節電に加え、サマータイムや平日のお休みなど、これまでと違った生活に戸惑っている方もいらっしゃるのでは？！でも、せっかくなら節電生活も楽しみたいものです。 早めに仕事を切り上げた日は、お気に入りの梅酒をゆっくりと楽しみましょう。体の熱を取ってくれる生野菜をおつまみにするものおすすめです。
さて、第19回定例会のテーマは『イタリアの食文化と梅酒』です。
特別講師は、林茂（はやし しげる）さん。
EATALY JAPAN※のCEOである林さんは、日本におけるイタリアワインの第一人者で、プロフェッショナルソムリエとしても活躍中です。今回は、イタリアのワイン＆フードのプロからみた日本の梅酒についてご講演頂きます。また、ワインのテイスティングの仕方をはじめ、アルコールに含まれる酸や糖度についても交えてお話し頂けるとのことで、梅酒好きにもワイン好きにも嬉しい内容盛り沢山です。
梅酒研究会参加者は、当日に限りＥＡＴＡＬＹのショップ内の商品を10％引きで購入することができます！
みなさま万障お繰り合わせの上、ぜひご参加くださいませ。
※EATALY JAPAN：イタリアトリノから進出したイタリア食材専門店＆レストラン街。広大な敷地内にディスプレイされる商品は、Eatalyが独自に生産者から直接仕入れを行ったものばかり。本場イタリアの味を知っていただくことはもちろん、それぞれの商品の知識を深めるといった学習の場としても活用して頂けます。
日時：2011年9月3日（土曜日）
17：00～ ☆16：30～ 受付開始
場所：EATALY 代官山店
東京都渋谷区代官山町20-23
TEL:03-5784-2736
渋谷より東急東横線代官山駅 正面出口から徒歩2分
JR・地下鉄恵比寿駅 徒歩10分
会費： 会員 6,000円
非会員 6,500円
※キャンセル料は開催日3日前から発生いたします。
≪キャンセル・ポリシー≫
8/31（水） 18:00以降 ： キャンセル料 会費の30％
9/1（木） 18:00以降 ： キャンセル料 会費の50％
9/2（金） 18:00以降 ： キャンセル料 会費全額
参加お申し込み、お問い合わせは、下記メールアドレスまで。
tomohiro.myojo {at} umeshu-sg.jp （明星あて）
1．はじめに
第18回例会の報告をさせて頂きます。今回の開催地は、当梅酒研究会が初めてプロデュース致しました、飯田橋・神楽坂にある「梅酒ダイニング明星」でした。
テーマは『燻製と梅酒』ということで、山中湖で活動中の薫製職人・岡本野人さんに、安全・安心の美味しい燻製ベーコン、チーズ、味玉などをお持ち頂き、梅酒とともに頂きました。薫製と梅酒は相性が良かったようで、みなさまに楽しんで頂けたように思います。薫製の即売会も、大盛況でした。
薫製のこと以外にも、安全な食に関するご講演をして下さった岡本さん、梅酒ダイニング明星の皆様、お忙しい中ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。
当日の模様はこちらからご覧になれます。
（最新のブラウザでご覧ください。閲覧できない方はこちらのブラウザをお使いください（ブラウザのインストールは自己責任でお願いします）。
写真の閲覧・ダウンロードにはIDとパスワードが必要です。参加者・関係者の方でご存じない方はお知らせください。）
紫陽花のシーズン、そして梅酒仕込みのシーズンです！
スーパーの店頭には、青々とした梅の実や、氷砂糖の大袋が平積みにされています。まだ漬けたことがない方も、今年はぜひチャレンジしてみてくださいね。
さて、第18回定例会のテーマは『燻製と梅酒』です。
自然いっぱいの山中湖で活動中の薫製職人・岡本野人さんを講師にお招きして、燻製にかける想いを語って頂きます。当日は、安全・安心の美味しい燻製ベーコン、チーズ、味玉などの即売会も予定しております。万障お繰り合わせの上ぜひご参加くださいませ。
日時：２０１１年７月２日（土曜日）
17：00～ ☆16：30～ 受付開始
場所：「梅酒ダイニング明星」
東京都新宿区揚場町2-27MIT飯田橋ビル3階
03-6457-5141
（飯田橋駅東口より徒歩2分）
会費： 会員 4,500円
非会員 5,000円
※キャンセル料は開催日3日前から発生いたします。
≪キャンセル・ポリシー≫
6/29（水） 18:00以降 ： キャンセル料 会費の30％
6/30（木） 18:00以降 ： キャンセル料 会費の50％
7/1（金） 18:00以降 ： キャンセル料 会費全額
参加お申し込み、お問い合わせは、下記メールアドレスまで。
tomohiro.myojo {at} umeshu-sg.jp （明星あて）
梅酒研究会プロデュース 日本一梅酒の種類が豊富なお店
｢梅酒ダイニング明星｣が飯田橋にオープン
～飲食店を通じて医・食・農の連携を図る～
2011年5月16日(月)、飯田橋に日本で一番豊富な種類の梅酒が飲めるお店｢梅酒ダイニング明星(みょうじょう)｣がオープンします。明星は、都内市中病院で臨床の最前線で活躍している明星智洋氏をはじめ、梅酒をこよなく愛し、日々美味しい梅酒を探求する梅酒研究会が初めてプロデュースしました(梅酒研究会：http://www.umeshu-sg.jp/)。経営は株式会社リバネス、運営はライナ株式会社が担当し、3社共同で展開していきます。
お店で提供する料理は、エコフィード(余剰食品残さを飼料化したリサイクル飼料)で育てたオリジナルブランド豚｢福幸豚(ふくゆきぶた)｣や植物工場で育てた野菜を中心とし、健康とエコロジーにこだわったコンセプトとなっています。
また、店舗内には植物工場を設置し、育てた野菜をその場で摘んでサラダバーで提供する｢店産店消｣の取組みを実施します。
さらに、近年、農林水産業や食品産業の振興において、医療と連携してサービスを展開する「医食農連携」が着目され始めていますが、「梅酒ダイニング明星」ではこれに先駆け、医療界と連携して健康を考慮したメニューを開発・提供したり、店舗でメディカルセミナーを実施するなど、医・食・農が一体となった店舗運営を目指します。
もちろん梅酒のラインナップは日本一を目指しており、普段は飲むことのできない珍しい梅酒も数多く取り揃えています。
健康で美味しい料理の数々と新鮮な野菜、そしてなによりたくさんの美味しい梅酒を取り揃えて皆様をお待ち申し上げております。
是非お友達もお誘いの上、お気軽にお越しください。
URL: http://www.umeshudining.com/
JR中央線 飯田橋駅 東口三分 南北線飯田橋駅 B1出口一分 有楽町線飯田橋駅 B4出口三分 東西線飯田橋駅 B4出口三分
〒162-0824 東京都新宿区揚場町2-27MIT飯田橋ビル3階 TEL 03-6457-5141 Mail: info@umeshudining.com 定休日：日曜日
1．はじめに
この度の東日本大地震に関しまして、被災者の方々、またその関係者の方々へ心よりお見舞い申し上げます。第17回例会の報告をさせて頂きます。
今回、震災後であるにもかかわらず、多くの方にご参加いただきましてまことにありがとうございました。当日お伝えした通り、売り上げの10％は日本赤十字社を通して寄付させていただきました。
今回の開催地は、日本橋にあるWine ＆ Dining ＡＮＴＨＯＬＯＧＹ （アンソロジー）でした。
テーマは、『天満梅酒大会ベスト１０飲み比べ！』。
また日本地ビール協会認定ビアジャッジの若鍋孝司さんに、ビールの講演をして頂きました。
興味深いご講演をして下さった若鍋さん、柔軟な対応をしてくださったアンソロジーの皆様、お忙しい中ご参加頂いた皆様、本当にありがとうございました。
当日の模様はこちらからご覧になれます。
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写真の閲覧・ダウンロードにはIDとパスワードが必要です。参加者・関係者の方でご存じない方はお知らせください。）
秋も深まり本格的に寒くなってまいりましたが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。
まだまだ寒い日が続きますが、梅の便りもちらほらと届き始めました。 おいしい梅酒を囲み、ひと足早く春の気分を味わいましょう♪
ちょうど今週から大阪天満宮で日本一の梅酒を決める大会が開催されます。 第17回定例会のテーマは昨年も大好評だった『天満梅酒大会ベスト１０飲み比べ！』です。 審査員になったつもりで、ご自分の好みの梅酒を探してみませんか？
また、日本地ビール協会認定ビアジャッジの若鍋孝司さんを講師にお招きし、 ビールの製法、歴史、味の利き方等々…ビールにまつわるあれこれをご講演頂きます。 梅酒好きもビール好きも、万障お繰り合わせの上ぜひご参加くださいませ。
日時：２０１１年３月１９日（土曜日）
17：00〜 ☆16：30〜 受付開始
場所：Wine ＆ Dining ＡＮＴＨＯＬＯＧＹ （アンソロジー）
東京都中央区日本橋2-15-10 宝明治安田ビルB1
03-3271-7346
（地下鉄日本橋駅 D1出口 徒歩1分）
会費： 会員 6,000円
非会員 6,500円
※キャンセル料は開催日3日前から発生いたします。
≪キャンセル・ポリシー≫
3/16（水） 18:00以降 ： キャンセル料 会費の30％
3/17（木） 18:00以降 ： キャンセル料 会費の50％
3/18（金） 18:00以降 ： キャンセル料 会費全額
参加お申し込み、お問い合わせは、下記メールアドレスまで。
tomohiro.myojo {at} umeshu-sg.jp （明星あて）
1．はじめに
大変遅くなりましたが、第16回例会の報告をさせて頂きます。今回は、鉄板焼と焼酎のお店 ウシカイにて、開催いたしました。
今回のテーマは、『梅＋α』の”マリアージュ”で、紅茶ソムリエの竹田勝平さんをお招きし「紅茶と梅酒のマリアージュ」と題してご講演を頂きました。
また忘年会ということで、恒例のビンゴ大会も行われ盛り上がりました。
素晴らしいご講演をして下さった竹田さん、料理メニューに梅を取り入れてくださったシェフ、お忙しい中ご参加頂いた皆様、本当にありがとうございました。
当日の模様はこちらからご覧になれます。
（最新のブラウザでご覧ください。閲覧できない方はこちらのブラウザをお使いください（ブラウザのインストールは自己責任でお願いします）。
写真の閲覧・ダウンロードにはIDとパスワードが必要です。参加者・関係者の方でご存じない方はお知らせください。）
秋も深まり本格的に寒くなってまいりましたが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。
第16回定例会のテーマは『梅＋α』の”マリアージュ”です。
① 梅酒の梅を使った料理
② 梅酒の数々（ 「梅＋紅茶」「梅＋ゆず」etc…）
また、紅茶ソムリエの竹田勝平さんをお招きし「紅茶と梅酒のマリアージュ（仮題）」と題してご講演を頂きます。紅茶の種類や美味しい淹れ方など、紅茶に関することならなんでも質問してしまいましょう！
今回は忘年会を兼ね、景品が当たる楽しい企画も！
皆さま万障お繰り合わせのうえ、ぜひご参加くださいませ。
日時：２０１０年１２月４日（土曜日）
18：00～ ☆17：30～ 受付開始
場所：鉄板焼と焼酎のお店 ウシカイ
当日は特別に梅酒の梅を使ったお料理をご用意頂きます。近日OPEN予定の”梅酒ｃａｆｅ” MENU候補の料理です！皆様の感想を聞かせて下さい♪
ＪＲ四ッ谷駅 徒歩3分
東京都新宿区四谷2-2 第22相信ビル4F
03-6457-4899
会費： 会員 6,000円
非会員 6,500円
※キャンセル料は開催日3日前から発生いたします。
≪キャンセル・ポリシー≫
6/30(水) 18:00以降 ： キャンセル料 会費の30％
７/1（木） 18:00以降 ： キャンセル料 会費の50％
7/2（金） 18:00以降 ： キャンセル料 会費全額
参加お申し込み、お問い合わせは、下記メールアドレスまで。
tomohiro.myojo {at} umeshu-sg.jp （明星あて）
