2．梅酒リスト

• 大川木下62番...東京都青梅市の今はなき大川醸造の梅酒を山梨のシャトー酒折が引き継いだもの。もともと薬用酒のコンセプトで漬けた梅酒とシャトー酒折秘伝のお酒をブレンドしたもの。なんと1962年に漬けたものなので、40年以上の熟成が楽しめます。
• 百薬梅酒...中野BC。和歌山の厳選された南高梅を100％使用し、その後オーク樽で3年間じっくり熟成させたものです。濃厚な梅の香りと樽の微かなスモーキー感をお楽しみください。
• 梅酒　壱...和歌山県みなべ町は言わずと知れた梅の名産地です。なんと2008年7月に行政がこの町を梅酒の特区として認定したのです。その第一作の梅酒です。名前もそれにちなんで『壱』ということです。非常に珍しいすもも梅を使用したピンクがかった梅酒です。
• 黒酢梅酒...愛知県中埜酒造。女性はみんなお酢が大好きですよね（偏見？）。国産玄米100％で醸造した黒酢と国産100％の梅とのコラボです。8％という低アルコールで、添加物を一切使用しない健康にこだわった梅酒です。普通に美味しいですよー。
• 布袋福梅...河内ワインから神様シリーズエビス、大黒、弁天と出て、今回4人目の登場です。満を持してにごり梅酒の登場です。見ればわかりますが、このドロッとした感じ、世界最高級でしょうね。そのため300本限定生産です。これはもう食べ物です（笑）。
• 梅ジンジャー...生姜もいわずとしれた薬膳のひとつです。それを梅と合わせたらどうなるの？ピリッとした生姜のアクセントが梅雨時のジメジメ気分を一掃してくれるはずです。
• 丹波のさる酒...古くから重宝されてきた『さるのこしかけ』の中でも特に貴重品と言われている霊芝を使用し、さらに蜂蜜まで。。。体に良いに決まっています。
• かぼす搾り...これは梅酒ではないのですが、夏ばてしているときなどにちょうど合うのではないかと思いセレクトしました。これは滋賀県の波乃音酒造さんが試行錯誤の上、完成させたカボスのお酒ですが、無茶苦茶うまいです。どんな料理にもあいます。さっぱりとしていて、かぼす特有の苦みも程よい旨味に変わってくる感じです。是非ご賞味ください。
• 木内梅酒...第3回天満梅酒大会グランプリ梅酒。ホワイトエールを使用し、唯一無二の梅酒に仕上がっています。すっきりとしているのに梅のエキスの凝縮感が楽しめます。本日木内さんに参加者として出席していただいていますのでいろいろお話がうかがえると思います。
• 百年梅酒...第2回天満梅酒大会グランプリ梅酒。明利酒類さんの渾身の作品。ブランデーをベースにして樹齢百年の梅の木から採れる梅を使用しています。10人中10人が美味しいというはず。本日明利酒類の田口さまにも御参加いただいています。試作品の特別梅酒が飲めるかも！？
• 京都梅酒...梅酒研究会ではお馴染の激うまスッキリ梅酒です。京都伏見の純米吟醸をベースに食中酒用として作られました。砂糖の量を限界まで抑えて日本酒の甘味だけで梅のエキスを引き出しています。個人的には日本酒ベースでは一番ですね。

お知らせ！

第15回定例会では、国際中医薬膳師の久野緋沙子先生にご講演頂きます。

身近にある材料で手軽に出来る「薬膳料理」（＝身体に優しい料理）は、決して難しいものではありません。気になる症状を改善したり、梅雨や暑い夏を快適に過ごしたりするためのちょっとしたコツを学んで、楽しみながら健康になりましょう。梅酒にも何らかの効能があるといわれていますが、今回は特に「薬用酒」的なラインナップをご用意させて頂きます。皆さま万障お繰り合わせのうえ、ぜひご参加くださいませ。

日時：２０１０年７月３日（土曜日）　　

18：00～18:30　「薬膳」講演　（18:30～乾杯です）　　☆17：45～　受付開始

場所： 国産豚とオーガニックワインのお店 Cafe de Leavanest

　　　　（当日は特別に薬膳料理をご用意頂きます。）

地下鉄丸ノ内線四谷三丁目駅　4番出口　徒歩2分

東京都新宿区四谷3-6 アスナロビル3F

03-6313-41051

会費：　会員　　　6,000円

　　　　　非会員　6,500円

※キャンセル料は開催日3日前から発生いたします。

≪キャンセル・ポリシー≫

6/30(水)　18:00以降　　：　キャンセル料　会費の30％

７/1（木）　18:00以降　　：　キャンセル料　会費の50％

7/2（金）　18:00以降　　：　キャンセル料　会費全額

参加お申し込み、お問い合わせは、下記メールアドレスまで。

多数の申し込みを頂いておりまして、2010/5/28現在、キャンセル待ちとなっております。キャンセルの方がいらっしゃった場合、お申し込み頂いた順に、ご案内させて頂いております。予めご了承ください。

tomohiro.myojo {at} umeshu-sg.jp　（明星あて）　

＜久野先生プロフィール＞

藤沢市職員として病院・学校給食の栄養士を２０年間勤める。その後、国立北京中医薬大学日本校で薬膳学（治療薬膳研究科）を学ぶ。藤沢、鎌倉、平塚市の公民館講師。東京都栄養士会薬膳講師。日本中医食養学会理事。横浜薬膳健康づくり研究会所属。

「薬膳」とは？

3000年前、中国には「食医」という官職がありました。これは、王室の食事を管理する医者のことで、他のどの医者よりも高い官位を与えられていたといいます。「医食同源」の言葉が示すように、中国では古来から医と食が直結しており、何千年もかけて「中医学の理論に基づいて作られた食事」＝「薬膳」を体系作ってきました。

「国際中医薬膳師」とは？

「薬膳」の知識と実践を、体系的に習得したと認められた場合に授与される国際資格です。 （認定機関：『中華中医薬学会』（中国政府認定団体））

*日本では、指定の教育機関において「中医営養学」・「薬膳学」等を修得し、試験に合格した者がこの資格を得ることが出来ます。

2．梅酒リスト

• 子宝　大吟醸梅酒
• 鶴梅　完熟にごり
• 十年熟成梅酒　聖
• 小鼓　泡梅上
• 百年梅酒プレミアム
• 請福梅酒
• かぼすと梅酒のものがたり
• 紀州にごり梅酒　熊野かすみ
• しょうが梅酒
• 大吟醸梅酒　三重大学
• ゼリー梅酒

今回の定例会では、果実酒講習会講師の池田光枝先生をお招きし『果実酒の漬け方講習会』を実施いたします。当日は、季節の果物「いちご」を使って実習して頂きますが、来る梅の時期にはご自宅で梅酒を漬けていただけるよう、梅酒の作り方もレクチャーいただきます。

実習作品「いちご酒」は1リットルのガラス瓶に入れてオリジナルラベルを貼り付け、1人1瓶お持ち帰り頂きます。いちご酒は2週間位で飲み頃になりますので、桜を観ながら自家製苺酒を味わう･･･なんて素敵ですね。

また、梅酒のテーマは「天満梅酒大会」です。2月末に発表される今年の梅酒「日本のトップ１０」を取り揃え、飲み比べを行います。審査員になったつもりで、評価してみてくださいね！

たいへん盛沢山の内容となっておりますので、万障お繰り合わせのうえ、ぜひご参加ください。なお講習会の都合上、定員を先着30名様と設定させていただきます。

日時：２０１０年３月１３日（土曜日）　16：00～

受付開始：15：45　　　果実酒講習会：16：00～　　　乾杯：17：00～

☆講習会がありますので、エプロンをご持参ください。

場所：ＫＩＣＨＩＲＩ赤坂店
地図はこちら

東京都港区赤坂4-3-6 Hitotsugi LIP 3F

03-5574-8688

地下鉄千代田線赤坂駅　徒歩1分

地下鉄銀座線赤坂見附駅　徒歩4分

地下鉄溜池山王駅　徒歩6分

地下鉄永田町駅　徒歩6分

定員：30名

会費：　会員　　　6,000円　　　　　非会員　6,500円

＜キャンセルポリシー＞

3/10(水）18時以降：キャンセル料　会費の３０％

3/11(木) 18時以降：キャンセル料　会費の５０％

3/12(金) 18時以降：キャンセル料　会費の１００％

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

参加お申し込み、お問い合わせは、下記メールアドレスまで。

tomohiro.myojo@umeshu-sg.jp　（明星あて）

2．梅酒リスト

• 八岐の梅酒：ホワイトリカー
• 百年梅酒：ブランデー
• 白老梅：日本酒
• 梅見月：泡盛
• 七折小梅梅酒：米焼酎
• いわさきホテルズ総料理長おすすめの梅酒：芋焼酎
• 梅酔い人：麦焼酎
• 庭のうぐいす（うぐいすとまり）：焼酎＋日本酒
• The bars：ウィスキー
• 花美蔵：みりん
• 木内梅酒：自社スピリッツ

2010.02.14　アンケートの集計結果を公開しました。

年末も押し迫ってまいりましたが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。

皆さまのおかげで、梅酒研究会も４年目を迎えることができました。本当にありがとうございました。

今回は忘年会ということで、パーッと梅酒を堪能しましょう！今回のテーマはズバリ「原点」です。

日本の五街道の原点と言えば日本橋ですよね。その日本橋の素敵なお店で、梅酒の「原点」に立ち返ってみませんか？

今回は有名梅酒蔵の関係者の方にも参加をおねがいしています。また料理もこの会のための特別メニューを用意しています。皆さまお繰り合わせのうえ、ご参加ください。

日時：平成２１年１２月６日（日曜日）　17：00～

　　　　受付開始：16：45　　乾杯17：00　　　　　　　　　　　　　

場所：ニホンバシ　イチノイチノイチ

地下鉄日本橋駅　徒歩1分

 　東京都中央区日本橋１－１－１国分ビル１F

　　　　TEL　03－3516－3111

http://r.gnavi.co.jp/g714618/

会費：　会員　　　6,000円

　　　　　非会員　6,500円

※キャンセル料は開催日3日前から発生いたします。

≪キャンセル・ポリシー≫

12/3(木)　18:00以降　　：　キャンセル料　会費の30％

12/4（金）　18:00以降　　：　キャンセル料　会費の50％

12/5（土）　18:00以降　　：　キャンセル料　会費全額

今回は、日本人の食の「原点」和食と梅酒のコラボレーションです。

こだわりの食材で丁寧に作られたお食事はもちろんのこと、しめくくりのデザートにも請うご期待！

「ニホンバシ　イチノイチノイチ」　一押しの宇治生茶ゼリーあんみつ（キロ５万円の茶葉を贅沢に使用！）に、

紀州梅のシャーベット。・・・これはもう、梅酒に合わない訳がありません。

参加お申し込み、お問い合わせは、下記メールアドレスまで。

tomohiro.myojo[at]umeshu-sg.jp　（明星あて）

2．梅酒リスト

• 十勝ブランデー仕込み梅酒
  北海道代表。ブランデー。樽熟成。まだ流通が少ない希少な梅酒
• 六歌仙の梅酒
  東北代表。山形県。日本酒ベース。ほのかな甘みと酸味のコラボ。
• 淡梅
  関東代表。群馬県。日本酒ベースの、にごり発泡。
• 百年梅酒プレミアム
  関東代表。茨城県。明利酒類。ブランデー。昨年の梅酒日本一のプレミアムバージョン。年間限定3000本のみ。
• 角谷文治郎梅酒
  中部代表。愛知県。焼酎の香ばしい香りと、お米の甘みをお楽しみください。
• 鶴梅〜完熟〜
  近畿代表。和歌山県。ホワイトリカーベース。梅酒研究会の殿堂入りを果たした、すごい梅酒。
• 西吉野梅原酒
  近畿代表。奈良県。焼酎。梅独特なジューシーな甘みを表現。
• 野花
  中国代表。鳥取県。日本酒ベース。梅の酸味が特徴。
• 栄光
  四国代表。愛媛県。常圧梅酒。麦焼酎。愛媛の南高梅使用。
• 赤芋仕込みの梅酒
  九州代表。宮崎県。芋焼酎。赤芋のほくほくした甘みが特徴。
• 請福梅酒
  沖縄代表。石垣島。泡盛。力強い味わいが特徴。

まだまだ暑い日が続きますが、暦の上ではもう秋ですね。

実りの秋・収穫の秋に相応しいおいしい梅酒を、じっくりと味わってみませんか。

 

日時：9月12日（土）　18:00～20:00（受付：17:45～）

場所：イタリアーナ エノテカ ドォーロ

ＪＲ浜松町駅　徒歩1分

 　東京都港区海岸1-2-20 汐留ビルディング

ＴＥＬ：03-6383-1522

http://r.gnavi.co.jp/g045009/

 

会費：会員　　　6,000円

　　　　非会員　6,500円

※キャンセル料は開催日3日前から発生いたします。

≪キャンセル・ポリシー≫

9/9（水）18:00以降　　：　キャンセル料　会費の30％

9/10（木）18:00以降　　：　キャンセル料　会費の50％

9/11（金）18:00以降　　：　キャンセル料　会費全額

 

今回は、イタリアンと梅酒のコラボレーションです

（「エノテカ ドォーロ」のマルゲリータは絶品です）！

上質の水牛モッツァレラに、うま味がぎゅっと詰まった真っ赤なトマト、爽やかなバジルと相性の良い梅酒とは...？

ぜひ、体験してみてください。皆様のご参加を、心よりお待ちしております！

 

参加お申し込み、お問い合わせは、下記メールアドレスまで。

tomohiro.myojo[at]umeshu-sg.jp　（明星宛）

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2．梅酒リスト

• ゴールデンパーティー
  第10回の乾杯梅酒。スパークリング梅酒があるのって知ってましたか？長期貯蔵の自家製ブランデーで漬け込んだ20年以上の梅酒をベースにきめ細かい泡を入れました。黄金に輝く一杯で本日の梅酒研究会の幕開けです。かんぱ〜い♪
• 古鶴梅
  12月１日に発売されたばかりの鶴梅樽貯蔵版です。もうお馴染みの平和酒造さんがまたやってくれました。タンクで長期熟成させた梅酒を樫樽に移して熟成を重ねています。それを今度はブレンド。気の遠くなるような手間をかけて完成された梅酒の熟成感や複雑味を感じてみてください。これは本当に梅酒の最高峰と呼べるでしょう！
• 完熟エビス福梅
  12月出荷予定の冬季限定梅酒。今までも大人気の福梅シリーズ。その新作ですが、今度は完熟梅を使用した特別バージョンです。少量生産の貴重梅酒です。
• 加儀屋梅酒
  愛媛の成龍酒造。愛媛産の梅、日本酒、砂糖を試行錯誤を繰り返して作られました。この梅酒なんと無濾過なんです！梅酒の良さを実感できる1本です。
• 京都梅酒
  もうおなじみですよね。梅研のアンケートでもいつも1位を獲得しています。上品な日本酒のすっきりした味わいと料理との相性は抜群です。
• 黒牛梅酒
  すごい名前ですが、決して牛が入っているわけではありません（笑）。和歌山の銘酒『黒牛』の純米原酒と粒選りの紀州産『完熟南紅梅』との和歌山コラボです。
• 百年梅酒
  今年最も輝いていた梅酒です！今回の特別講師の明利酒類さんの代表作。水戸の梅と水戸の酒が出会い、なんと天満梅酒大会で第1位に輝きました。
• しぼり梅酒
  その名のとおり、しぼったんです。梅酒用に漬けた梅の実をまるごと潰し、圧搾することで、梅エキスを十分に含んだ梅酒を抽出し、さらに漬けた梅酒とブレントすることで、濃厚な味わいの梅酒になりました。ロハス、エコなのに超濃厚です。ロックで。
• 麦梅
  前回、発売前のものを試飲していただきました。ついに発売となりました。大人気だった芋梅の続編です。麦焼酎の独特の香りと梅とのバランスが絶妙です。
• 三州梅酒
  愛知の角谷文次郎商店から。みりん＋梅です。砂糖を一切使用していません。しかもアルコール10％です。梅酒界の低カロリー、低アルコールです。
• 木下クラシックス
  古酒梅酒で知られる山梨県のシャトー酒折からまたまた古酒が出ました。極上のブランデーとともに18年漬けられているんです。じっくりと味わってみて。
• バナナ梅酒
  そんなばなな~！って、マジに作っちゃったんですか？きっと甘酸っぱくてとろとろなんだろうなぁ。そんな期待を裏切らないお酒です。
• 宇治玉露梅酒
  京都伏見で、本格的な宇治茶と梅酒が出会いました。玉露の苦味と梅酒の酸味・甘味がそれぞれ主張しあい、非常に個性的に仕上がっています。
• レモン梅酒
  個性派梅酒を数多く出している中野ＢＣ。レモンの酸味と梅の酸味の融合は絶妙で、さわやかな後味が特徴です。
• 紅茶梅酒CREHA
  女性には絶対に飲んでほしい梅酒。これ、本当に紅茶であり、梅酒でもあるんです。ホットでも美味しいです。この寒い季節にうってつけです。
• The bar's
  兵庫県にある日本一小さなウイスキー蒸留所から。ウイスキーベースはめったにありません。これぞ大人の梅酒です！アイスにかけてもグゥ～。
• 梅丈～レモングラス梅酒～
  厳選した福井若狭産の梅を使用。レモングラスとともに漬け込み、心地よい爽やかな香りが楽しめます。ハーブパワーでリラックス♪
• 栄光梅酒～常圧麦仕込み～
  愛媛の栄光酒造。甘くなく酸味もしっかりしているのに、飲んだ後に鼻から抜けるしっかりとした麦の香りがあるんです。麦梅と比べてみて。
• 白下糖梅酒
  最高級砂糖といえば、和三盆。その和三盆のもととなるのが白下糖なんです。砂糖の本場香川県から地元の梅を使用したこの梅酒はミネラル感たっぷりです。
• 鶴梅～完熟～
  はい、これももうおなじみ。ひょっとしたら今までの梅研で最多出場かも。第1回の乾杯梅酒＆第1位の栄冠梅酒。もはや殿堂入りですね。

• 鶴梅～ゆず～
  なんと果汁50％です！想像できますか？すっぱいんだけど無茶苦茶美味しくてごくごくいけちゃいますよ。ペロッと1本飲んでしまったこともあります...
• 梅乃宿ゆず酒
  四国の柚子と梅酒界のスター梅乃宿酒造の日本酒の相性は素晴らしいの一言。ふわっとした柚子の優しい酸味と甘味に癒されてください。

• 花札の梅酒
  3兄弟の末っ子です。花札ではカス札ですが、嫌味がなくするーっと喉を通るこの梅酒は、末っ子だけが持っている清冽な味わい。猪鹿蝶にも負けません！
• 赤丹の梅酒
  次男坊です。奈良の月ヶ瀬梅林や西吉野の梅とホワイトリカーで漬けられた正統派のこの梅酒は、奇をてらうことなくなんだか安心感のある梅酒です。
• 月ヶ瀬の梅原酒
  濃厚民族。この梅酒ほどこの言葉が似合う梅酒はありません。エキス分38％です。未だにこのエキスとろとろ加減は肩を並べるものはありません。
• 青丹の柚子酒
  12月発売の超最新作です。発売に先駆けて、ご賞味あれ。

日時：12月6日（土）14:00〜（16:30 終了予定）／13:30　受付開始

場所：haruno　カレッタ汐留C-2階

会費：会員　　6,000円

　　　非会員　6,500円

※キャンセル料は開催日3日前から発生いたします。

≪キャンセル・ポリシー≫

12/3（水）18:00以降　　：　キャンセル料　会費の30％

12/4（木）18:00以降　　：　キャンセル料　会費の50％

12/5（金）18:00以降　　：　キャンセル料　会費全額

みなさま、年末のお忙しい時期とは存じますが、万障お繰り合わせの上、多数の会員様のご参加をお待ちしております。

参加申し込み受付：shoko.arie[at]umeshu-sg.jp

＊ 参加表明は必ず上記メールアドレスにお送り頂けますよう、よろしくお願いします。（今回はいつもと受付のメールアドレスが違っていますので、ご注意ください。）

2．梅酒リスト

• とろとろの梅酒
  この梅酒研究会定番の花札シリーズの大ヒット商品の一つです。発売と同時に一瞬にして売り切れです。とにかく梅、梅、梅という感じです。食べ物に近いかも。花札梅酒というのは、八木酒造のブランドで、今まで花札、赤短、月ヶ瀬、西吉野とシリーズ化されてきました。その新作です。今までもダントツの人気を得ています。この次は、花札梅酒〜どろどろ〜が企画されましたが、どろどろすぎて......（笑）。
• 月ヶ瀬ヌーヴォー2008
  月ヶ瀬の梅酒のヌーヴォーです。ヌーヴォーと聞くと、ボジョレー？っていう人もいるかもしれませんが、梅酒にもあるんです。2007年は10月に解禁になってからあっという間に売り切れです。口に含むと強烈なすがすがしい酸味が広がって、体の芯からきれいになるような錯覚になります。今回は2008年を解禁前にみなさんに味わってもらいます。どんな味なんでしょう？楽しみです。
• 京都梅酒
  ある雑誌の企画で数十種類の梅酒を用意し、人気レストランのシェフに目隠しでテイスティングした時に全員が絶賛した梅酒です。「酸度の高い純米酒」×「青梅のクエン酸」、つまり「酸」×「酸」で料理との相性がバッチリ、料理人が選ぶ理由も納得できます。第４回の人気投票で第1位でした。甘くない梅酒の代表格です。和食でも洋食でもとにかく料理と合う梅酒の一つです。
• 弁天福梅
  梅酒界の巨匠、金銅爺さんが20年以上仕込んだ梅酒をブレンドしたおなじみの福梅シリーズ第三弾は、なんと梅×葡萄が起こす奇跡の体験です。ラベルも弁天さんで可愛く仕上がっています。また自社畑で葡萄を作るワイナリーだからこそできる究極の葡萄梅酒。しかもブランデーベースなんです。この華やかな組み合わせのハーモニーをお楽しみください。
• 木下クラシック
  山梨県甲府市にあるシャトー酒折の梅酒。その名の通りワインメーカーなのですが、梅酒業界では、古酒を扱わせたらNo1のワイナリーです。その新作ですが、フランスの某有名ブランデーメーカーより一般には出回らないアルコール度数60度のブランデーを直輸入し、国産の梅で仕込んでいます。その梅酒をワイナリーだからこそできる徹底した管理状況の中で、熟成させています。その熟成期間はなんと18年間。深い味わいをロックでゆっくりお楽しみください。アルコール度数12％。
• 鶴梅のゆず
  大人気の鶴梅シリーズの中でも屈指の人気のゆず酒です。今までも何度も登場しては大人気を博しました。その秘密は、なんとゆずエキス50％！！！体の芯からスーッとするような錯覚に陥ります。梅酒研究会ですが、このゆず酒に関しては解禁です。鶴梅シリーズは、ゆずのほか、夏みかん、れもん、完熟、すっぱいなどがあります。

• 麦梅
• 寒紅梅黒糖にごり梅酒

ご無沙汰しております。

朝晩は幾分涼しくなり過ごしやすくなって参りましたが、季節の変わり目体調など崩されていませんか？

次回例会のご案内です！

次回は10月4日（土）＠乃木坂で開催致します。

なお、ご講演は料理研究家・青木敦子さんにお話をしていただきます。(タイトル未定)

（青木敦子さんサイトはこちら）

まだ若干お席に余裕がございますので、お友達をお誘いの上、たくさんみなさまのご参加をお待ちしております。

日時：2008年10月4日（土）　17:00集合（16:30受付開始）

場所：海華月　乃木坂

海華月のウェブサイトはこちら（地図もあります）。

定員：40名

会費：会員　　6,000円

　　　非会員　6,500円

（当日、会員登録受付あります！入会金1,000円で当日から会費500円OFF♪）

※キャンセルポリシーは、10/1（水）～発生致します。

≪キャンセル・ポリシー≫

10/1（水）18:00以降　　：　キャンセル料　会費の30％

10/2（木）18:00以降　　：　キャンセル料　会費の50％

10/3（金）18:00以降　　：　キャンセル料　会費全額

参加表明は必ず下記メールに返信でお願いします。

yuki.uchihata[at]umeshu-sg.jp（幹事・内畠宛）

2．梅酒リスト

• 月ヶ瀬の梅原酒
  御存知濃厚民族の代表。エキス分38％！！！
• 赤短の梅酒
  絶妙の甘みと酸味。花札三兄弟の次男坊。
• さつま五代の梅酒
  芋焼酎で梅酒？と思うかもしれませんが、結構あるんです。しかし、駄作もたくさんあります。この梅酒は芋焼酎ベースでは一番のおすすめです。
• 梅錦の梅酒
  愛媛の南高梅を使用し、ホワイトリカー、日本酒、みりんで漬けた梅酒です。
• 白加賀梅原酒
  群馬産の梅「白加賀」で3年以上熟成させた贅沢な梅酒。
• 譽国光梅酒
  群馬の日本酒「譽国光」で漬けた本数限定梅酒。
• 皇帝
  甘くない梅酒は？と聞かれて一番最初に頭に浮かぶ梅酒がこれです。今回の梅酒の中で最もガツン系です。これが梅酒？と驚くほどです。男の中の男って感じの梅酒です。糖分を抑えてエキスを引き出すためにアルコール度数を上げています。アルコール度27％。
• 底たまり新六梅酒
  大きなタンクで梅酒を漬けたときに、一番エキスの濃い部分が底にたまります。その一番濃縮なところだけを瓶詰めしました。チョーヤです。
• 富久錦の梅酒
  滝川農園で作られた完熟南高梅の力強さと、富久錦の純米原酒。お互いを主張するかのように激しくぶつかり、時間をかけて見事に調和されています。小さなタンクで手間をかけて作られたもの。
• 鶴梅〜完熟〜
  この梅酒に関しては、もう紹介はいらないでしょう。非常に完成度が高く私の中では̺１の梅酒です。いわゆる王道ではないでしょうか。
• 鶴梅〜いちご〜
  梅酒業界の風雲児、平和酒造からのリキュール。和歌山産のとよのかを使用したあまーいいちごのお酒です。
• 金柑酒五年熟成
  富乃宝山などで有名な西酒造作成。極上の金柑を本格焼酎に漬け込み、5年間も熟成させたものです。

スーパーの食品売り場を通りかかると青梅がいい香りを漂わせながら置かれていますね。

みなさんは今年の梅酒、もう漬けましたか？

幹事たちは徐々に今年の梅酒に取りかかっているようです。

遅くなりましたが、次回例会のご案内です！

次回7月26日（土）はバーベキューを企画致しました。

当日は千葉・富里産の甘〜いとうもろこしや石垣島産のおいしーーーいパイナップルなど

特別食材を準備する予定です。

お友達をお誘いの上、たくさんの会員のみなさまのご参加をお待ちしております。

日時：2008年7月26日（土）　12:00集合（15:00終了予定）

場所：江東区若洲公園（JR新木場駅）

http://www.tptc.or.jp/park/wakasu/w_access.htm#KOUTU

定員：40名

会費：会員　　4,000円

　　　非会員　4,500円

（当日、会員登録受付あります！入会金1,000円で当日から会費500円OFF♪）

※キャンセルポリシーは、7/23（水）〜発生致します。

参加受付：内畠までメールでお願いします。yuki.uchihata[at]umeshu-sg.jp

梅酒研究会・幹事一同