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現段階でのアルコールと健康に関するエビデンスと今後の命題（明星智洋）

2006年11月26日 21:55 梅酒研究会 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

多くの医学的な文献で検索をかけても梅酒が健康に良いといわれる論文は全くない。いわゆる通説である可能性はある。

むしろ、アルコールは体にとって良くないと言われているのが一般的である。
アルコール性肝硬変、肝細胞がん、乳がん、食道がん、咽頭がん、喉頭がん、胃がん、大腸がん、すい臓がん、肥満、糖尿病、脂肪肝、アルコール依存症、交通事故死の増加。
など、アルコールの負の作用はイメージとしても多く浮かんでくる。
もちろん、医学的な根拠もあり、論文もたくさんある。

エビデンス

その一方で近年、ワインに含まれるポリフェノールに抗酸化作用があり、動脈硬化予防に良いといわれており、ワインブームの後押しとなっている。
その他、医学的に有名な雑誌Lancetにも多くの論文が掲載されている。
（参考文献：田中清高、赤ワインのすごい薬効、マキノ出版）
また少量から中等量の飲酒は高血圧男性の心血管疾患の死亡率低下と関連しているという論文もある。（Arch Intern Med. 2004; 164: 623-628）
また似たような内容で
酒を大量に消費する女性と毎日飲酒する男性は心臓疾患が少ないという論文もある。（British Medical Journal. 2006; 332: 1244-1247）
デンマークの約57000人の調査。
男性に関しては、一回量を少なくして、飲酒回数を多くすること。
女性に関しては、飲酒の回数ではなくて、むしろ飲酒量の多さに関連していた。
しかし、このデータで有益性がでたのは中年者であり、若年者に関しては有益性はでなかった。なぜなら、若年者は心臓疾患のリスクをまだ持っていないためである。
中年男性は6年近くにわたって毎日飲酒した場合、心臓疾患のリスクが41％減少する。
週に1回以上飲酒する女性は、心臓疾患のリスクが36％以上減少する。
飲酒量の多い（週に170g以上）女性は心臓疾患のリスクが71％も少なかった。

また日本でも熊本大学大学院の木田教授より、芋焼酎の搾りかすで作った醸造酢に抗がん作用があることをマウスの実験で証明した。（2005）
この結果は、焼酎の副産物をリサイクルし、なおかつ有益なものを産生できる一石二鳥の方法となる可能性がある。

梅酒の効能

クエン酸：体内のエネルギー代謝の一環であるクエン酸サイクル（TCAサイクル）によって、エネルギー代謝が活発になり、体内の疲労物質としてできた乳酸などを分解し、疲労回復になる。

医学への貢献

これらのことを踏まえて、今後我々はどのようなコンセプトで梅酒を世に広めていく必要があるのだろうか？
最初に述べたように、現段階での梅酒の健康に関するエビデンスは皆無である。
そのために、われわれで、大規模臨床試験をする必要がある（できれば前向き試験）。
たとえば、

梅：青梅か、完熟梅か？　産地は？　銘柄の違いは？
ベース：醸造用アルコール、焼酎（米、麦、芋など）、泡盛、ワイン、日本酒、ブランデー・・・？？
甘み：氷砂糖、蜂蜜、グラニュー糖、和三盆、黒糖？　糖度はどれが一番健康に良いのか？
最も適正なアルコール度数は？
一日に摂取する梅酒の量は、いくらが適正か？
休肝日は設ける必要はあるのか？その間隔は？
他のアルコール飲料との関連は？

など、追求すべきことはたくさんある。
しかし、それだけ梅酒にバリエーションを持たせることができるということでもある。
まず、大規模なサーベイランスが必要である。
そのためには、酒販店、酒蔵さんたちの協力は必須である。
これは、マーケットを考えるときにもどちらにしろ必要になってくると思われる。

梅酒＝健康ということが医学的に証明されたら、消費者の健康への寄与だけでなく、医学界への貢献、梅酒市場への貢献など多大なメリットがあるものと考えられる。

【参考資料】

健康日本２１
　厚生労働省が21世紀における国民健康づくり運動について具体的に示したもの